青菜烧牛肉
扬州市东关小学六（7）班 刘雍
今天就我一个人在家，午饭得自行解决，我决定做青菜烧牛肉。
说干就干，我去菜场买来菜：一斤青菜，半斤牛肉，一块钱的生姜，一块钱的小红干椒。
我倒满一盆水，把青菜一根根扒开，洗去根部的泥，再顺着茎脉洗叶子，最后把洗好的青菜放在案板上。我左手扶着菜，右手拿刀，先把菜叶和菜根切开，再把菜根切成小段，然后把切好的菜放进盘子里待用。然后开始切牛肉，我右手持刀，左手按着牛肉，一下一下的切着。平时在妈妈手里一向很听话的牛肉和刀，到了我手里却不听使唤了。我切的有厚有薄，有大有小，乱七八糟的摊在案板上，活像从战场上下来的残兵败将，算了，将就着吃吧。我又拿出生姜，放在水龙头底下冲洗，接着把它切成姜末。
我打开煤气，任由那蓝色的小精灵跳跃着烘干锅。然后小心翼翼地往锅里倒入少许油，又迅速把火调小，等了十秒钟，估计油热了，又加大火力。我把姜末和小红干椒撒进锅里。顿时，锅一下就“炸”开了，里面的油不停的冒泡，翻滚，发出“噼里啪啦”的声音，就像放鞭炮一样热闹。
我用铲子把生姜和小红干椒搅拌一下，然后把青菜倒进锅里，“刺啦”，锅内升起了一股淡淡的白烟，比之前更响了，“噼里啪啦……”我慌忙炒了起来，“嗒……嗒……”铲子与锅沿碰撞在一起，发出清脆的响声。我不停的翻炒着锅里的青菜，点点红色、金黄夹杂在其中，像绿叶丛中的点点红花，看着青菜被炒得油光发亮，我把牛肉倒了进去，又继续炒了起来。锅里像是在举行舞会，锅铲的碰撞是动听的奏鸣曲，翻滚的青菜和牛肉是活跃的舞者，多么有趣呀。估摸着差不多了，我放了一勺盐，又炒了几下，不一会儿，青菜烧牛肉就出锅了，尝着自己做的菜，我心里甜滋滋的。
经过这件事，我体会到了妈妈平时做菜的辛苦和不易，我以后一定要为妈妈分担一些家务。
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