观察日记
育才小学李兴亚
2012年8月14日 阴
今天我到大街上的打烧饼、炸油条的地方，看师傅做烧饼和油条。
师傅先把—大块面用擀面杖擀成面饼，用右手抓一把面粉撒在面饼上，右手再用刀把面饼切成很多小块。师傅又把两块面饼叠在一起，用一根圆棒向下压，双手一拉，一拧，把两头放到油锅里炸，师傅又拿了一双长筷子不时地把油条翻面，等到颜色变深，开始膨涨开来，确认油条熟了，把油条夹上来。这时有人来买，他微笑着，可能这就是微笑迎客吧!一个老奶奶买了五根油条，给了5元，还找零二元五角，老奶奶高高兴兴地走了。
师傅又从面饼里扯下一个小面团，在里面裹上一些糖后用擀面杖再擀出一个小一些的面饼，把面饼转了45度，又擀了一下，这样子转一次擀一次，一个圆形的面饼就擀好了。另一位师傅将沾了水的毛刷在面饼上轻轻一刷，左手顺势从装着芝麻的盆子里抓起一把芝麻均匀地撒在西饼上，用手使劲把芝麻向下按，用右手把有芝麻的一面托住，把没有芝麻的一面沾上水，粘在炉壁上，过了一会儿，师傅拿着一把火钳把烧饼夹了出来，一个香喷喷金黄色的圆形烧饼就出炉了。这就是师傅做出来的甜烧饼，可甜了。
师傅又把盐水撒到了一个面团里，把面团的四个边向中心对折，用擀面杖擀成长方形的面胼，把没有叠的朝上，有叠的朝下，这是为了好看，用水刷在上面，左手端着装芝麻的盆子，右手把芝麻撒在面饼上，用手使劲的把芝麻向下按，用右手把有芝麻的一面托住，把没有麻芝的一面拍上水，粘在炉壁上，过了一会儿师傅拿着一个夹子把烧饼夹了出来，一个金黄色的长方形咸烧饼就出炉了，非常可口。
他们每天都在外面风吹日晒、风雨无阻非常辛苦，但是为了生活，他们也没有办法，只能日复一日，年复一年的生活。看到他们每天的生活，我想我应该要好好学习，将来找个好点的工作，不用像他们这样生活的很辛苦。
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