一碗蛋炒饭
树人学校南门街校区七（2）班 董宇轩
今天爷爷奶奶去探望舅爷爷去了，我下午还要去上课，中午只能自己动手，解决饥饿问题了。
前几天刚刚跟妈妈学过做蛋炒饭，今天决定自己一人大展身手。我努力回想妈妈做蛋炒饭的的样子，我先系上围裙，跑到阳台上，随手掐两根小葱，洗净，去表皮，切碎，装进碗中，我跑到冰箱旁拿出一根火腿肠，用手划开膜，小心翼翼地把火腿肠剥开，横着切成四段，然后切成片，再切成丝，然后左手按着火腿肠，右手切着火腿肠，边切边退，最后切成了一个个火腿肠小方丁。用刀轻轻铲进盛有葱末的小碗里备用。
万事俱备，只欠东风。我笨手笨脚地放上锅，旋转着天然气灶的开关，点上火，先热锅。我弯下腰从厨房里拿出油瓶拧开油盖，沿着锅边慢慢地倒下油，我又打开油烟机，用耳朵倾听油烟机巨大的轰鸣声和油细碎的“噼里啪啦”声，用双手感受有与锅产生的温度。我趁油加热时，我随手拉开灶具下的柜子，拿出鸡蛋，往碗边一敲，鸡蛋壳凹了下去，我用两个大拇指往凹陷处一抠，再向旁边一掰，鸡蛋清和鸡蛋黄流进盛有火腿肠方丁的碗中，盖在火腿肠的上面。我随即抄起筷子，左手微微倾斜到拿着碗，右手躺着拿筷子，打着鸡蛋，使它和葱花、火腿丁有机地融合在一起。
我把碗里的东西一股脑儿地倒进锅，只听见锅里油与食材激烈地碰撞声，“噼里啪啦”地炸开了，鸡蛋有些地方已经凝结成白色，有些地方还亲，浸着葱花和火腿丁。我趁鸡蛋还没有完全凝固，从窗台上的厨具盒中拿出锅铲在锅中画“圈”，把鸡蛋打成蛋花，不一会儿，特殊的鸡蛋的清香包裹着浓烈的葱香和淡淡的肉香在空气中弥漫开来。
翻炒几回后，我从电饭锅里挖了两大勺饭，放入浸满了各种芬芳的锅里。因为是冷饭，有一些米饭粘在一块，难熟。于是我从水池里拿出抹布拧干，放在左锅把上，左手扶着，右手挥舞着祸铲，翻炒着饭块，翻一次，摁一次，又冷又硬的饭块变成一粒粒又软又香的饭米粒，颗颗饱满。当白花花的米饭戴上金黄的面纱，我又弯下腰去拿出大碗，将饭铲进碗里，就连锅底的蛋锅巴都是又酥又香。我不愿放弃每一粒米，拿出筷子把锅铲上的饭米粒也刮进了碗里。我把筷子放在嘴边一尝，嗯，“香、嫩、酥”软全部融合在一个碗中。好像淡了，呵，盐没放啊！只好在妈妈的指导下，采取补救措施。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”本来，看人挑担不吃力。现在看来，就连一碗简单的蛋炒饭都不是那么容易做。但是熟能生巧，像妈妈那样，做多了就炒得一气呵成，不像我会笨手笨脚，丢头撂尾的。
简评：第一次做一碗蛋炒饭的过程，写得生动具体，有声有色。可惜的是忘记了放盐，显得美中不足，由此写出“绝知此事要躬行”的深刻感悟。（丁文宏）
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