体验了，我才明白
扬州教院附中初一（11）班 张竹君
4月8日，我们在实践基地上了一节“厨艺课”。我一开始是有抵触情绪的，觉着这活动又无聊又无趣，而且与学习无关，纯粹是浪费时间。听了实践老师的操作要求后，我心里开始紧张：我可没有一丁点做菜的经验啊！怎么办？看来，我人生第一大败笔就要败在这道黄瓜炒鸡蛋上了！
担心也无济无事，“既来之，则安之。”按照流程，先切菜。我先将黄瓜放在砧板上，将黄瓜立起，从中间切下一刀，切成了两半。我左手轻接黄瓜左端，右手将刀倾斜45度，一刀一刀慢慢切。我因为控制不住黄瓜片的厚度，切出来的要么薄如轻纱，要么厚如面饼。嗅，在外形上看，简直惨不忍睹！真是“事非经过不知难”啊！
我将切好的黄瓜盛入盘中，再把鸡蛋拿出来，在桌角轻轻敲两下，便有了碎痕，我从中间一拨，蛋壳便裂成两半，蛋黄和蛋清滑了下来。我急忙把盘子拿出，接住了蛋黄，然后将蛋清和蛋黄搅拌在一起。
我连切个黄瓜，打个鸡蛋都这么艰难，由此看来，妈妈在家一日三餐做饭也是挺辛苦的。做了这么多年的饭，也没有半句怨言，对妈妈的崇敬之情油然而生。
我将准备好的材料放在锅旁，小心翼翼地打开煤灶和火炉，火一下子蹿了上来。我不禁小跳了一下，往后退了一步，将锅中的水烧干后，我倒了一勺油入锅，锅中立马“滋滋”地响起来。这时我急忙将拌好的鸡蛋倒入锅中，放了一小勺的盐，但这火硬是不买我的账，越来越大，站在炉前的我惊慌失措。这时班长过来帮我将火调小，我立马道谢：“谢谢班长大人，滴水之恩小人日后必涌泉相报！”说完，我继续专心致志地炒菜，而后，鸡蛋渐渐呈金黄色，我便将它盛在盘中备用。然后将黄瓜倒入锅中，翻炒几下，待它熟后，再将鸡蛋一并倒入，同时翻炒了三四下，盛在盘中。
“哈哈！大功告成！”我自信地说，“一定很好吃！”我仔细地打量这盘菜，绿色的黄瓜傍着金黄色的鸡蛋，正如清晨的光映照在青山上更有“黄鹂鸣翠柳”之诗情画意。我毫不犹豫地拿起筷子，夹起一片黄瓜和一块鸡蛋，送入口中细细咀嚼。但黄瓜却没什么味道，原来是我在炒黄瓜时没放盐。算啦，我自我安慰，能平安地把一道菜做出来就不错了，虽然过程中的小插曲也挺多，但总算是让我尝到了自己的手艺。
我想起平日里妈妈做的美味佳肴，八九分钟便能端出一盘，动作却显得那样成熟老练。我曾一度认为做饭是轻而易举的，便从未尝试过，但当我真正做起来时，我却手足无措……。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。书本上得到的知识往往是不足的，“实践”才能出真知，这次的体验，让我明白了妈妈平日里做菜的辛苦，更是让我明白，只有好好学习，才能报答妈妈的辛勤付出。
简评：本文的可贵之处，是具体详尽地写出了自己参加炒菜实践的过程和真切感受，“只有好好学习，才能报答妈妈的辛勤付出。”语言描写符合人物的身份，名言佳句的运用也恰到好处。（丁文宏）
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