体验了我才明白
教院附中初一（2）班 吕天德
这次社会实践活动，我们去了杨寿实践基地。令我印象最深的活动就是学做黄瓜炒鸡蛋。
进入制作室，映入眼帘的便是一块写满制作过程的黑板，黑板前是老师上课用的桌台，桌台上摆满了厨具，接着便是供学员用的几排制作台，制作台的一部分是备菜的，另一部分是用来炒菜的。老师先让我们站在讲台前，听他讲解，看他演示。
他说：“大家好，我们今天制作的是黄瓜炒鸡蛋。”接着他从旁边取过一段黄瓜，说：“切黄瓜时，要先将黄瓜竖劈成两半，再用刀将它切成厚薄适宜的黄瓜片。请同学们在切时注意，让手离刀远一些，在不要用刀时也不要拿刀，防止受伤。”于是他取过刀，随后，手随着移动而下切，手完全没有被切到。接着他拿出一个鸡蛋，边用刀背敲破鸡蛋，边说：“在敲鸡蛋时用刀背轻轻敲它，再用手把它拨开，倒在盘子里，撒点盐，然后搅拌蛋黄和蛋清。”
接着，他打开煤气罐的气阀，点开火说：“在菜下锅之前，应先将锅中的水用大火烘干，如果直接倒油，就容易起火或炸锅，严重的会发生火灾。”又说：“在炒时，先倒入少许油，再将蛋液倒入锅内，煎时还要用锅铲翻动它，煎熟时，再用锅铲将它切成许多份。接着将黄瓜倒入锅中，一起炒熟就完成了。要特别注意的是，最后一定要关掉气阀，将灶台上的阀门拧回原来的位置。”
准备好菜，我和同学交换了位置。我按照老师所教的方法，拧开阀门。由于疏忽，我竟在锅烘干后，直接将蛋液倒下锅，忘记加了油，我连忙从旁边挖上一小勺油倒进去，补救鸡蛋，等到差不多熟时，我将它切成几片，倒入黄瓜，撒些盐进去。不知则么回事，熄火了，我只能再将火打开继续炒，过了两三分钟，菜炒熟了。我尝了尝这道“黄鹂鸣翠柳”，真是美味，色香味俱全，那“黄鹂”味道鲜香，那“翠柳”味道鲜美。
这次实践活动让我明白：做事不能粗心大意，任何一件事都不能疏忽细节，因为细节决定事情的成败。
简评：本文具体记叙了自己到实践基地学做黄瓜炒鸡蛋详细过程，最终得出深刻的感悟：“做事不能粗心大意，任何一件事都不能疏忽细节，因为细节决定事情的成败。”
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