包烧卖
扬州市东关小学四（3）班 蒋子昕
星期六晚上，妈妈买来了掌心一般大的圆饺皮儿，兴奋地说：“今天包烧卖吃好吗？”“好呀好呀，我也要学包烧卖。”我大声地嚷嚷。
妈妈先拿了一片饺皮儿，托在左手上，告诉我：“有面粉的这一面是外面，不容易粘住器皿；没有面粉的是里面。”学着妈妈的样子，我用汤匙挖一匙馅心，放入饺皮中，然后用右手的大拇指和食指形成半圆，托住饺皮，再用左手的大拇指把馅心往下按，再用右手的食指和拇指将烧卖的口捏成一道一道褶皱。”妈妈告诉我：“烧卖要包得圆圆的、鼓鼓的才好看。”于是我就在上面的小口里又添了一大勺馅儿，继续往下按。接下来，我就把它捏成一道道褶皱。但是我又发现包子、饺子都要把口捏紧了，要不然会露馅的。“那为什么烧卖包好之后要露一个小口呢？”我就好奇地问妈妈，妈妈回答说：“烧卖露出小口，是让人看到里面的馅儿，令大家口水直下三千尺啊。”原来，包烧卖还有这么多讲究，真是让大开眼界了。
学会了包烧卖，我又问妈妈：“妈，这馅心这么香，那又是怎么做的呢？”妈妈笑着对我说：“你可别看这馅心，里面可装满了五花八门的东西呢！有糯米、肉丁、香干、木耳，最重要有你爱吃的松子”“哇！快教我怎么做馅心吧！”“好嘞！你听好：首先要把糯米淘洗干净，煮熟放一旁冷却，然后在锅里倒入油，放入肉丁和葱末、姜米和料酒，炒熟之后放入切好的香干丁、木耳丁，再倒入适量的酱油翻炒一下，撒入少许盐和味精，这时候就可以倒入糯米饭用锅铲搅
拌均匀，用筷子挑起一小口尝一尝，咸淡可以调节，最后撒上一把你最爱的松子，香喷喷的糯米饭馅心就做好啦！”
很快烧卖包好了，妈妈拿去蒸，我洗好手坐在那儿静静地写作业，大约十几分钟烧卖出锅啦！香喷喷的烧卖终于上桌了，吃着自己包的烧卖，我感到香甜可口，既卫生又健康，还充满了妈妈对我的爱意，更重要的是我还学会了包烧卖，让我感到家庭生活的幸福甜美。
2018、11
简评：本详细记叙了自己和妈妈学习包烧卖的过程，动作描写和语言描写都很具体生动，生活的气息和母女的情感都很浓厚。最后还不忘深化中心，歌颂“家庭生活的幸福甜美”。（丁文宏）
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