包饺子
北京新东方扬州外国语学校五（8）班 胡师源
因为快要过春节了，所以妈妈打算包饺子，我心里甜滋滋的。因为我很喜欢吃饺子，于是想向她学。
妈妈先买来肉馅，放在两个碗里，让我按着她的要求，往里面放调料，先放了一点盐和糖，又放了几滴酱油，最后放了几滴醋，可是手一抖，放了好多醋。我用筷子点了几下，放进嘴里一尝，一股酸味，太难吃了！我只好向妈妈求助，她说：“还好给你的肉少，你在里面加点水，把肉搅一搅，再把水倒掉，重放一次调料，这次一定要小心。”我按着她说的话，又重做了一遍，终于调好了肉馅，我又去给她帮忙。
我要吃芹菜肉的饺子，所以她在洗芹菜。看我来了说：“现在好了吧？，给你几根芹菜，你洗一下。”我接过芹菜一看，可真新鲜。最上面的叶子翠绿，中间的杆是淡绿的，看起来嫩极了，下面白色的须上全是泥土。等我回过神，她的芹菜快洗完了，我赶紧先用剪刀把根剪掉，再去掉菜叶，然后用手在水中搓一搓，再用清水一冲，芹菜就洗好了。但冬天温度太低了，温水很快就冷了，我只好咬咬牙，洗完手里的芹菜，然后我把芹菜焯水，切成小丁，放进肉馅里。
终于可以包饺子了，我左手托着饺皮。右手沾几滴水，涂在饺皮边上，再用汤匙取一点芹菜肉馅，开始包，可我馅心放得太多了，饺皮破了个洞。我问妈妈：“妈妈，饺皮破了个洞怎么办？”妈妈说：“那你给它做个植皮手术吧！”我撕下一块饺皮，沾了点水，补到了有漏洞的地方，一个奇怪的饺子出现了。我又包了一个饺子，但这次肉太少，饺子太瘦了，站不住。我想：第三个我一定能包好。果然第三个饺子端端正正，但和妈妈包的比起来，还是相距甚远。可一想到能吃上自己包的饺子，我就无比开心。
通过这次包饺子，我明白了一个道理：做什么事都要有技巧，不要看别人做得轻松就认为简单。
| | |
|
